utworzone przez Sylwia | sty 24, 2024 | Nauka
👉Płacz podczas krojenia cebuli jest spowodowany uwalnianiem się gazu z sulfoksydazy alliinowej, enzymu obecnego w cebuli. 👉Kiedy cebula jest krojona, komórki rozbijają się, a enzym reaguje z siarczanem obecnym w cebuli, tworząc gaz. Ten gaz reaguje z wodą w...
Najnowsze komentarze